Cococciola I.G.T.
GUSTO profumo delicato con sentori di fiori primaverili
ABBINAMENTI antipasti e crudi di pesce, primi e secondi di pesce
- GRADAZIONE ALCOLICA 11,5% circa
- COLORE paglierino molto scarico con riflessi giallognoli
- AREA DI PRODUZIONE Italia, Abruzzo
- ALTITUDINE 200 m sul l.m.
- VITIGNO Cococciola 100 %
- TERRENO argilloso calcareo tendenzialmente compatto
- RESE / ETTARO 120 – 140 quintali
- RESA VINIFICAZIONE 65 / 70 %
- VENDEMMIA terza decade di settembre
- FERMENTAZIONE ALCOLICA in acciaio inox a temperatura controllata
- AFFINAMENTO in acciaio inox per 3 mesi