Passerina I.G.T.
GUSTO fresco e deciso con sentori di frutta bianca e pompelmo
ABBINAMENTI aperitivi, minestre in brodo, fritture di vegetali e pesce, carni bianche bollite, latticini in genere anche grassi
- GRADAZIONE ALCOLICA 12% circa
- COLORE paglierino scarico con riflessi giallo/verdognoli
- AREA DI PRODUZIONE Italia, Abruzzo
- ALTITUDINE 200 m sul l.m.
- VITIGNO Passerina 100 %
- TERRENO argilloso calcareo tendenzialmente compatto
- RESE / ETTARO 100 – 120 quintali
- RESA VINIFICAZIONE 65 / 70 %
- VENDEMMIA seconda decade di settembre
- FERMENTAZIONE ALCOLICA in acciaio inox a temperatura controllata
- AFFINAMENTO in acciaio inox per 3 mesi