Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C.
Cerasuolo
GUSTO sapido di nerbo con sentori di mora gelso e amarena
ABBINAMENTI pizze di tutti i tipi, antipasti di pesce e carne anche piccanti, primi piatti in salsa rossa grassa, brodetti o arrosti di pesce, carni bianche ripiene al forno, salumi spalmabili, formaggi mediamente stagionati
- GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% circa
- COLORE rosso ciliegia brillante
- AREA DI PRODUZIONE Italia, Abruzzo
- ALTITUDINE 200 m sul l.m.
- VITIGNO Montepulciano 100 %
- TERRENO argilloso calcareo tendenzialmente compatto
- RESE / ETTARO 120 – 140 quintali
- RESA VINIFICAZIONE 65 / 70 %
- VENDEMMIA prima decade di ottobre
- FERMENTAZIONE ALCOLICA in acciaio inox a temperatura controllata
- AFFINAMENTO in acciaio inox per 3 mesi