Montepulciano d’Abruzzo D.O.C
Montepulciano
GUSTO strutturato, ampio e armonico con sentori di frutti di bosco e liquirizia
ABBINAMENTI tutti i tipi di salumi, pasta al forno in salsa rossa, carni bianche e rosse alla brace, cacciagione in umido, funghi, formaggi stagionati o erborinati
- GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% circa
- COLORE intenso, vivido con riflessi violacei
- AREA DI PRODUZIONE Italia, Abruzzo
- ALTITUDINE 200 m sul l.m.
- VITIGNO Montepulciano 100 %
- TERRENO argilloso calcareo tendenzialmente compatto
- RESE / ETTARO 100 – 120 quintali
- RESA VINIFICAZIONE 65 %
- VENDEMMIA seconda/terza decade di ottobre
- FERMENTAZIONE ALCOLICA in acciaio inox a temperatura controllata
- AFFINAMENTO in acciaio inox per 6 mesi, invecchiato poi in tini di rovere francese per 6/12 mesi